Cá Thu được phong là “tứ quý ngư” vì những dưỡng chất cũng như vị ngon ngọt mà nó mang lại. Cá Thu, cá Chim, cá Nụ, cá Đé là 4 loại cá quý được đánh bắt trên biển, có giá trị dinh dưỡng cao và được phong là “tứ quý ngư”. Cá Thu được chế biến rất đa dạng với nhiều thực đơn hấp dẫn như cá Thu kho riềng, cá Thu sốt cà, cá Thu kho tộ, cá...